全熟鸡蛋和溏心鸡蛋，哪种更健康？天天吃鸡蛋的你，吃对了吗

鸡蛋营养价值高正确，吃鸡蛋的方式能够充分发挥鸡蛋的影响，很多人喜欢吃溏心鸡蛋，溏心鸡蛋中可能会含有寄生虫，会对人体造成不良影响，但是有绝大部分的人认为糖心鸡蛋的营养价值更高，那么溏心鸡蛋和全熟鸡蛋哪种更为健康？

部分人，认为是溏心鸡蛋最好，解释的原因说，全熟的鸡蛋因为煮的时间比较长，里面的营养物质也会流失掉，还没有溏心的鸡蛋营养价值高呢，最重要的一点是溏心鸡蛋，吃起来的口感要比全熟鸡蛋吃起来会更好吃。

到底是吃全熟鸡蛋好，还是吃溏心鸡蛋好呢?

首先，我们从营养价值上看一下两种鸡蛋有什么差别，从营养成分上来看，鸡蛋中主要的一些成分就是蛋白质、多种矿物质以及多种维生素，这些物质如果是蛋白质，还要考虑一种物质就是蛋白酶抑制剂。

蛋白酶抑制剂是可以抑制蛋白质被我们人体消化吸收，但同样的它也有一个特点是可以被充分加热给破坏掉，这点就是全熟的鸡蛋比较占优势。

我们再来看下矿物质以及维生素，矿物质对于加热不加热是不会受到什么影响，而维生素会因为加热而流失一些营养成分。所以，这样看下来，溏心鸡蛋也就是维生素会比全熟的鸡蛋要好上一些。

还有一个重要点，就是安全问题:什么食物吃进人体，我们都要在安全的前提下，因为安全是大于营养，而全熟的鸡蛋是经常完全的加热，属于是一种完全成熟的状态。

溏心鸡蛋就不一样了，没有充分的进行加热，这就会存在一些健康上的隐患，就比如说其中就含有一些有毒有害的细菌沙门氏菌，食用这样的鸡蛋很容易会出现食物中毒。

因此，对于溏心鸡蛋还有全熟鸡蛋，安全上是全熟鸡蛋赢了，为了大家的安全以及营养去考虑，还是尽量选择吃全熟鸡蛋，这样对身体健康才真正的好处。

通过上面的介绍，我们对于这个问题有了全面的了解，鸡蛋最好是吃全煮熟的，煮熟的鸡蛋营养价值会更高，而且不会造成健康隐患，千万不要吃未煮熟的鸡蛋，更不能吃劣质的鸡蛋，正确吃鸡蛋的方式是很重要的。