两小时煲了一锅汤，5分钟就喝完，味道甘甜带有清香实在好喝

今天上菜市场看见一位大婶在卖杂草并且围观购买的叔叔阿姨不少。为此爱热闹的我也驻足观看了一会，并捎带也买了一小把。

在买的时候我细细宁听了周遭的谈话，然后再次询问其作用和做法。这一杂草就是所谓的石橄榄，不得不说形如其名只是小了好几号。

石橄榄在北方较为少见，因为地域和饮食的关系极少能见到食用者。在南方尤其是东南一带食用者为最多因为是石橄榄的主要产区，石橄榄一年四季均能见到属于不断的配料食材。

对于老广来说它是生活中不可或缺的一部分，根据身体的变化人体的所需季节的更替会煲不同的汤来调理滋养。

而每一种煲汤都有它的疗效和营养，而石橄榄就有滋阴润肺、止咳化痰等作用。为此在入冬之后特别适合偶尔煲炖一个饮用，今天我为家人煲炖了两个小时的汤每人一小碗五分钟就喝光了。该汤味道芳香口感甚好，完全没有一点油腻的感觉。对于一些经常抽烟的朋友来说，我认为应该偶尔炖煲一个喝喝。

石橄榄排骨汤

食材：排骨1根、石橄榄1把、蜜枣1个、盐1小匙

烹饪步骤：

1、这就是石橄榄，不知道不认识的朋友还是以为是杂草。石橄榄也叫石仙桃，因其长有如橄榄般的小果子而得名。

石橄榄味微微苦但回甘，具有滋阴润肺、止咳化痰等功效。一般家庭煲汤买个两三块钱的量就足够了，把石橄榄清洗数次去除枯叶和枯橄榄然后备用。

2、另一食材我选择的是排骨，根据喜好您也可以使用瘦肉。把排骨剁成小块后，泡入冷水中三十分钟然后清洗干净。接着冷水入锅，焯水后清洗干净使用。

3、把处理好清洗干净的石橄榄放入炖煲的底下，放入底下一能较好地挥发出功效。二能把排骨与锅底分离炖出更好的滋味，接着倒入适量的水再丢入一个蜜枣作为搭配。大火煮开之后转小火隔水炖煮两个小时

4、在准备食用之前加入少许的盐搅拌均匀作为调味即可，这一道汤是老广喜欢的煲汤之一。它具有一定的食疗作用，为此偶尔喝一喝对于健康还是很有帮助的。

地主小贴士：

1、石橄榄的根须比较多沙土，必须多清洗几次才会干净。

2、排骨泡一泡再焯水炖煲味道更好

3、石橄榄本质微苦，加入一个蜜枣能中和一下口感。

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