作者:黄小厨noob
西芹是我们日常餐桌上很常见的一道蔬菜,很多人可能会把它跟普通的芹菜搞混,其实它们不是同一种东西,普通的芹菜比较细一点,西芹的杆子比较粗,相比起来,西芹可能味道没有那么重,但是口感会更加的饱满!
西芹的水分很多,口感清脆细嫩,在减肥期间有很多人会把它和黄瓜西红柿搭配在一起榨汁儿喝,但其实作为家常菜,炒着吃,西芹也很美味,而且它的价格不贵,且颜色清新,和许多菜品搭配不会失去本味。在本季《向往的生活》中,黄小厨也做过西芹,他选择了和鱿鱼一同炒制,这道做法更为家常。
《向往的生活》
今天就教大家复刻这道小清新的快手菜,节目中黄小厨使用到的是整条新鲜鱿鱼,而且还切成鱿鱼花,但我们平时在做的时候,为了操作更加简便可以直接购买鱿鱼须。
脂肪含量低,但却可以提供高蛋白、丰富的食用纤维和多种维生素和矿物质,脆口的西芹,鲜嫩的鱿鱼交织在一起,好味道、好营养!
鱿鱼
食 材
西芹 200g / 生抽 20g
鱿鱼 300g / 料酒 15g
葱 1根 / 盐 5g
糖 5g
步 骤
1
将鱿鱼洗净后切条,西芹切段;另准备一个小碗,放入适量盐、糖;
2
继续在调料碗中加入生抽、料酒;将鱿鱼焯水后捞出;
3
锅热后,倒入适量底油,放入葱段,接着倒入西芹,适量翻炒后,倒入鱿鱼继续翻炒;
4
将调好的料汁直接倒入锅中,就完成啦
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