糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量以及水果的血糖生成指数而定。
推荐选用水果:青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓或樱桃。此类水果每100克提供20~40千卡的热量。
慎重选用水果:香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝和芒果等。此类水果每100克可提供50-90千卡能量。
不宜选用水果:含糖量特别高的新鲜水果,如红富士苹果、柿子、莱阳梨、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃、红果,另外干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干和桂圆等干果,以及果脯不宜食用。
两餐之间吃水果,或睡前加餐吃水果,每天150-200克,或在饥饿时及体力活动之后,作为能量和营养素补充。
在食用同一种水果的情况下,不同糖尿病患者的血糖升高反应可能不同,这与患者血糖控制水平,药物治疗不同,以及个体吸收消化能力不同有关系,最保险的做法是经常在吃水果之前,以及吃水果后2小时测一下血糖。
有的糖友本身就不爱吃水果,患了糖尿病后更是不碰水果了,其实这种做法并不好。
多数水果都含有蔬菜等食物中所没有的具有生物活性的物质,如各种有机酸(柠檬酸、苹果酸和葡萄中的酒石酸等)、酚酸类物质和芳香类物质。这些非营养物质对健康不无裨益,可刺激消化液分泌,开胃消食,并促进多种矿物质的吸收,可抗菌消炎,清除自由基,抑制血小板凝集等。
所以,为了健康,糖友在血糖控制好的前提下应注意水果的摄入。
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