鸡蛋、牛肉是发物，癌症病人不能吃！

伍女士36岁，已经做完了内分泌治疗，在家里休养，早上正吃着荷包蛋，没想到手机忽然收到了一篇推送文章，里面说鸡蛋和牛肉都是发物，癌症病人吃了会造成病情复发和转移。

看到文章后，伍女士吓得马上吐出了嘴里的鸡蛋，赶紧把文章转发给了自己的医生。没想到医生说让她放心吃鸡蛋和牛肉，并不会造成肿瘤复发，还很有营养。

一、民间一直说的发物是啥？

不少患者知道患病后饮食要忌口，一些发物不能碰。发物是属于民间流行词汇，并没有明确定义，从《现代汉语词典》理解，发物就是某些富营养或有刺激性的食物。所以不少人认为鸡、鸭、鱼、肉、 蛋、奶都是发物，食用可能会引起病情加重。

从现代医学来看，发物可归为三类，一是会导致人体部分机能亢进或代谢紊乱 ；二是某些食物含有的异性蛋白会变成过敏原，引起变态反应性疾病复发；三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品易引起炎症加重。

不能吃发物是不少肿瘤患者认为必须严格遵守的饮食准则。但这一理论并不适用肿瘤患者身上。实际上发物忌口，多是针对一些过敏性体质、病毒性感染等疾病的人群，这些患者食用某些食物，可能会诱发病毒扩散或过敏反应。

而肿瘤并非感染病，也不是过敏性疾病，肿瘤疾病的复发与发物的发不归属于同一概念。

二、鸡蛋和牛肉，是肿瘤的发物？

大家发现没有，不少所谓的发物其实都是优质蛋白来源。例如鸡蛋和牛肉，鸡蛋中蛋白质含量在13%左右，而牛肉的蛋白质含量是20%。

解放军总医院第七医学中心肿瘤科刘慧龙医生指出，优质蛋白的摄入对保持正常身体机能，提高防御疾病抵抗力，促进身体受损器官恢复都有着不可或缺的作用。

同时已有大量研究，肿瘤患者适当提高膳食中的优质蛋白补充，能明显改善身体机能和生活质量，对延长生存期有正面影响。如果盲目的禁食，反而会造成营养摄入不足，不利于术后恢复，影响免疫力持续下降，反而增加了各种并发症的发生风险。

三、真正加速癌细胞扩散转移的食物，要忌口

肿瘤患者的一日三餐要保证营养均衡，除了保证优质蛋白的摄入，真正需要禁忌的食物，是以下3种：

1、酒

维州癌症委员会一项新研究发现，女性每天摄入6g酒精，就增加乳腺癌复发风险或长出第二个原发性乳腺癌。另有多项研究发现，酒精的摄入和消化道、口腔、生殖器官等癌症风险有关。而且在癌症治疗过程中，很多药物也需要肝脏分解，而酒精则会延长药物分解时间，并增加药物的副作用。

2、高雌激素食物

众所周知性激素与乳腺癌的发生发展关系密切，因此乳腺癌患者在日常的饮食中要注意忌口雌激素较多的食物，雌激素水平升高，反而会促进乳腺癌复发。

3、含有致癌物的食物

根据世卫组织公示的致癌物清单，酒精、加工肉、中式咸鱼、烧烤食物、发霉食物、马兜铃酸植物等，属于1类致癌物，这些食物本身就具有很强的致癌性，因此癌症患者一定要注意避开。

四、癌症三分治七分养，教你如何饮食

日常饮食对于肿瘤病人非常重要，饮食搭配是否科学合理，直接影响到肿瘤的治疗效果和预后。

1、饮食均衡，注重营养

优质蛋白，包括鱼、肉、蛋、奶和豆制品是肿瘤病人膳食中重要的营养来源，肿瘤患者的需求量更应该比正常人多1.2倍。碳水化合物也要充足，可增加小麦粉、燕麦等补充，也可根据个人喜好补充蔬菜和水果。

2、烹饪清淡

以蒸、煮、炖、烩、煲汤等为优，饮食清淡易于消化，少吃或不吃油炸、爆炒等高油高脂食物。

3、少食多餐

肿瘤患者不宜吃得过饱，每天可少食多餐，更有益于营养素的消化吸收，以满足机体对各种营养素的需求。

当然除了注意食物的营养搭配，想要长期与癌共存，也要保持良好的心态，积极复诊，定期检查，不轻信偏方，接受科学的治疗，科学的康复。头号周刊健康真知计划

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