农村一种野味，过去用来喂鸭，如今成为香饽饽，高价难求，是什么

在广袤的农村，有很多记忆中的野味慢慢在消失了，趁着现在农村里还能找到一些，我们一起来回忆和了解一下，农村曾经我们淘过的野味，那真是一个叫野。

在农村，有这么一种东西，全身被钙化的硬颗包裹着，长得还很大，生长在水中，一般比较喜欢在水底泥层中，主要以水中微生物藻类，还有水中的水虫，如水中的轮虫，线虫等，这么说，这种东西还是杂食动物。我说的这种东西就是——河蚌。

河蚌在我们湖北农村叫蚌壳，因为它是属于蚌类，外层包裹壳很硬，所以叫蚌壳，这个说法还是很贴切的。

蚌壳是个好东西，主要有宽广的水域中就有蚌壳的身影，比如村里的水塘，水库，水渠、鱼池等，特别是鱼池中有很多蚌壳。

大家还记得我们在农村，夏季热天和小伙伴们在水塘里闷水在水底摸蚌壳的记忆吗？大概也是这样的三伏天吧，天气很热，村里的水塘比较浅，但是手还是不能摸到水底的，所以想去水底找河蚌，还是需要闭气闷机下水涝的，三五个小伙伴，总有憋气强的，往往就是那个摸蚌壳最厉害。

当时的农村，水渠、小溪、水塘等公共水域多，这些水域往往就是我们搞鱼摸虾的试验场，也是搞河蚌的好场地。

但是，我们当时搞河蚌很少人吃的，因为都去吃小鱼小虾了，河蚌是为了喂鸭子、鹅、鸡吃的。当然要数水中油的鸭子最欢喜河蚌的肉。

每次摸回来的河蚌用石头或者锤子敲碎，连肉带壳捶烂，然后给鸭子们吃，鸭子嘴硬吃起来哇哇叫，都争抢着吃。

后来，随着河蚌、田螺之类的被吃货的人们发现，河蚌和田螺就进入寻常百姓家的视野，捡田螺，摸河蚌成为一种风靡。就这样河蚌也被搬上了餐桌，但是河蚌看起来大，但是里面的肉质不多，一般我们去搞一大桶，也只能下一顿的量，河蚌个体大，里面能吃的部位不多，所以浪费了很多。

如今河蚌成为了香饽饽，价格也飙升，关键现在农村里也难觅河蚌的身影了。我们只有在渔民在冬春季干鱼池的时候，看到淤泥中的河蚌，那个时候也是河蚌丰收的时候，但是那个时候的河蚌肉质并不好吃，因为河蚌在冬季摄食量减少，处于半休眠状态。肉质最为肥美的还是在夏秋季节。