调味料是我们生活中必不可少的,尤其是食盐,它被称为百味之王。
可是,盐超标除了会导致高血压外,还会让人变胖、心衰、骨质疏松.....因此,控盐势在必行!
食盐过多有风险
01会变丑
盐吃多了喝水管用吗?
其实,喝水确实会解决口渴这个问题,但是却不能真正解决细胞代谢被妨碍的问题。
当身体内摄入过多的食盐,它会在人体内迅速吸收水分,新补充的水分没办法很快到位,于是就会出现皮肤颜色暗淡,甚至长雀斑等问题。
02会变胖
《美国临床营养学杂志(AJCN)》此前发表的一项由日本、中国、英国、美国4个国家共4680名志愿者参与的研究发现,吃得太咸,也可能是肥胖和超重的独立危险因素。
研究人员分析,高盐摄入可能刺激口渴和食欲,导致更多的能量摄入,从而增加肥胖风险,但该机制目前还有待进一步研究。
03会变笨
此前,发表在权威医学杂志《细胞报告》上的一项研究发现:高盐饮食会导致大脑深层区域血流量减少,引发局部缺氧微环境。
这意味着,如果人体长期摄入大量盐,可能会导致大脑过度缺氧,甚至造成组织损伤。
04会流失钙质
食盐吃得多,会导致我们体内钙大量流失,这就会导致骨头变脆,即骨质疏松。
这是因为食盐中的钠离子和人体中的钙代谢是有联系的,当钠离子从人体排出时,还会携带一部分的钙离子。
因此,导致钙流失,骨头变脆。
05会头疼
盐吃多了还会损伤大脑,引起头痛。
很多人都曾有这样的经验,吃了一顿丰盛的浓味大餐之后,就容易发生头疼的情况。
所以,总是偏头痛或者身体经常感觉不适的人,尽量饮食清淡一些,这样身体也会更健康一点。
6个控盐妙招
1.烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁替代一部分盐和酱油,同时也可以改善食物口感,味道鲜美。
2.多采用蒸、煮等烹调方式,多享受食物天然的味道,少放盐。对于放了盐的汤菜,避免喝菜汤。
3.多吃有味道的菜,如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物,用食物本身的味道来提升菜的口感。
4.做凉拌菜的时候,最后放盐,少撒上一点儿盐再放些醋,味道就很好。
5.用酱油等调味品时,用点、蘸的方式,而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。
6.不需要在所有的菜里都放盐,最后一道汤可以不放盐。
因为人口腔里的盐味是可以累积的,人们在吃其他菜的时候,在口腔里已经留下了盐分,所以最后喝汤的时候,即使不放盐,味道也很好。
综合养生中国
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