油面筋酿肉

By 可爱不动了

用料肉馅 300克香葱 一把姜 适量油面筋 80克做法步骤

1、1️⃣ 葱段姜片放小碗里，泡水10分钟备用； 2️⃣ 猪肉馅加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1个鸡蛋、1勺香油、半勺糖和盐，顺时针搅拌均匀上劲，分次加入葱姜水搅拌； 3️⃣ 肉馅搅拌后塞入面筋包，面筋包戳孔，不用塞太紧实；

2、4️⃣ 锅烧热倒油，小火加葱段、姜片、大料、香叶、桂皮爆香，放入面筋包，有孔的位置朝下放置，煎一会收口； 5️⃣ 倒入开水，加入1勺生抽，1勺老抽、1勺料酒、少许冰糖，盖锅盖焖煮10分钟； 6️⃣ 打开锅盖，用汤勺淋酱汁让面筋包充分上色，最后加少量淀粉水大火收汁，撒葱花出锅。

3、撒葱花，装盘。

4、开动啦！超下饭的油面筋酿肉，太好吃啦！坐等反馈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！