蜂花粉是蜜蜂从显花植物雄蕊花药或裸子植物小孢子叶上小孢子囊内采集的花粉粒，经蜜蜂用自身分泌物黏合而成了一种不规则扁圆形状花粉颗粒。具有防治脑心血管疾病，降血脂，调节神经系统，安神助眠，预防贫血，调节胃肠系统功能，促进消化，治疗习惯性便秘；在调节内分泌、提高机体免疫功能、抗衰老、改善性功能、等方面有一定的效果。下面就来介绍蜂花粉的作用与功效及食用方法和禁忌。
一、营养丰富,药食两用
蜂花粉含有非常丰富的营养物质，其中包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。蜂花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，含量超过牛奶、鸡蛋的5－7倍；维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜，被称为天然维生素之王。特别是B族维生素的含量极为丰富，比蜂蜜高百倍。每100克花粉含硫胺素600微克，核黄素1670微克，吡哆醇900微克，泛酸2700微克，烟酸10000微克。它含有多种矿物质，这些矿物质中，一些元素的含量分别是：钾20～40%、镁1～20%、钙1～15%、铁1～12%、硅2～10%、磷1～20%。其中最具代表性的营养成分是黄酮类化合物(具有增强免疫、降脂降压、美容养颜等功效)和花粉多糖(具有预防肿瘤、防癌抗癌等作用)。
二、增强免疫，延缓衰老
蜂花粉能够增强人体综合免疫功能，因为蜂花粉中的花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体的抗病能力。同时蜂花粉中富含的核酸能刺激T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖，另外蜂花粉中富含的维生素(尤其是B族维生素)、矿物质(铁、锌、硒、钙)及活性成分等协同作用也能提高机体的特异性和非特异性免疫能力。国家体委科研组曾对花粉提升运动员能力进行研究，每天食花粉15克，连续食用三个月，证实花粉可明显提高心脏工作能力、增强耐力和骨骼肌的力量。
三、美容养颜，滋润肌肤
蜂花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、矿物质硒等有效成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。根据试验，食用花粉的老鼠可明显增加老年鼠内红血球中ATP的含量，中老年鼠食用花粉后心肌自由基减少，而肝、肺组织中超氧化物歧化X(SOD)明显增加一倍，而矿物质硒有极强的抗氧化性并能有效的防止皮肤细胞衰老和促使肌肤恢复弹性。
四、减肥瘦身，降脂降压
蜂花粉在降脂降压等方面也是不可小嘘的，主要源于其富含的黄酮类化合物、维生素及矿物质等成分，其中黄酮类化合物能降低血脂及胆固醇并能舒张血管和改善血管通透性，而维生素及矿物质能有效清除血管内壁积存物、软化和扩张血管、降低血管脆性及抑制动脉硬化，因此特别适合于高血脂及高血压人群保健食用。食用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。同时，花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。
五、调理肠胃，防治便秘：
蜂花粉含有丰富的黄酮类化合物及花粉多糖，其中黄酮类化合物对多种细菌、病毒及真菌都有抑制和灭杀作用，而花粉多糖对多杀性巴氏杆菌、猪丹毒杆菌、沙门氏菌等也有不同程度的抑制和灭杀效果，同时蜂花粉中富含的活性物质能调整肠胃功能并能调节胃酸正常分泌，使肠道蠕动增加及增加回、结肠之张力而促进排便。花粉对胃口不佳、消化吸收能力差、消瘦病人、慢性胃炎、胃溃疡等胃肠功能紊乱者有明显改善效果，在食用一段时间后，可增加食欲、促进吸收，增强消化系统功能，使精神好转，体重增加，此可能与花粉含有抗菌物质、多种维生素及X类等生物活性物质，有改善及修复消化道的功能有关。
六、防治前列腺疾病：
花粉是前列腺炎的克星，以油菜花粉、荞麦花粉效果最佳。我国治前列腺疾病的有效药物-前列康就是以花粉为原料的。以人为诱发的前列腺增生小鼠，连续给予30天的花粉提取物，发现对腺体增生有显著抑制效果，日本也报道用花粉治疗慢性前列腺炎，前列腺肥大，其治愈率达80%，在短时间内，即可痊愈。
八、蜂花粉的食用方法
蜂花粉的吃法非常简单，蜂花粉可以直接干吃，就是把蜂花粉拿到嘴里嚼着吃，也可以用温开水冲服，也可以做成花粉口服液来食用，还可以搭配蜂蜜、蜂王浆、牛奶、芝麻等其它食材一起食用，但不管采用哪种吃法都尽量空腹服用，一般早上起床后和晚上睡觉前各食用一次，但假如空腹服用后胃有不舒服则可改在饭后半小时内食用。详细的蜂花粉的食用方法可以参考蜂花粉怎么吃效果好？蜂花粉的正确食用方法
九、蜂花粉的食用禁忌
1、如果冲服蜂花粉要注意水温不能超过60℃，因为蜂花粉含有大量的营养成分和活性物质，超过60℃会破坏营养成分并使活性物质消失。
2、蜂花粉是天然绿色营养食品，但对于某些特殊体质的人可能对蜂花粉会有过敏或其它不适反应，因此在食用蜂花粉时如果出现过敏或其它不适反应要停止食用。
