苦瓜黄豆煲排骨汤

最适合夏天喝的汤，清热解毒，风味独特。 苦瓜黄豆排骨汤具有清热解毒的功效，能够泄去心中烦热，对于暑热烦渴、热病伤津等病症有一定的缓解作用。 很多小孩子是不爱吃苦瓜的，但是这样做出的苦瓜汤，孩子一定会爱上的。

By 秋天的红叶_67398

用料主料：排骨 500克黄豆 40克苦瓜 1根配料：淀粉 半勺食用油 1勺姜片 3片盐 适量胡椒粉 1克用具：高压锅 1台做法步骤

1、干黄豆洗净提前用凉水泡发备用。

2、排骨洗净捞出，放入半勺淀粉，1勺食用油和1克胡椒粉，抓匀腌制半小时备用。

3、苦瓜对半剖开去籽，切大块后用清水洗净备用。

4、将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火上气后转小火20分钟左右关火；气阀落后再开盖。

5、最后根据自己口味加适量盐调味即可。

6、盛一碗出来先尝尝。

小贴士

1.苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。 2.排骨不用焯水，用淀粉腌制一下，煮出来鲜嫩可口，肉不会柴。

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